Galinhada á Moda

Aprenda a fazer uma deliciosa Galinhada á moda

ingredientes 1 Kg de coxa e sobrecoxa de frango 1 cenoura grande 1 cebola picada 1 tomate picado 1 pimentão pequeno picado 1 e 1/2 xícaras de arroz Sal e pimenta à gosto Vinagre ou limã...

Por Redação

há 8 meses


Aprenda a fazer uma deliciosa Galinhada á moda


ingredientes

  • 1 Kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 1 e 1/2 xícaras de arroz
  • Sal e pimenta à gosto
  • Vinagre ou limão pra temperar o frango
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Azeite para refogar

Modo de preparo

  1. Lave o frango em água corrente depois deixe marinando por no mínimo 30 minutos com limão/vinagre, sal e pimenta
  2. Refogue o frango no azeite
  3. Acrescente a cebola, pimentão e tomate e refogue
  4. Junte o molho de tomate e cubra os pedaços de frango com água fervente
  5. Tampe a panela e deixe 30 minutos na pressão
  6. Abra com cuidado, verifique os temperos e se o frango está cozido, acrescente o arroz e a cenoura picada em rodelas (a água tem que ser suficiente para cozinhar o arroz, caso seja necessário, coloque mais um pouco de água)
  7. Tampe a panela novamente e cozinhe na pressão por 8 ou 20 minutos - no caso de arroz integral o tempo de cozimento é maior
  8. Abra a panela novamente e verifique se a água secou o suficiente para obter um arroz molhadinho
  9. Caso o arroz ainda não esteja cozido, deixe a panela destampada e fique de olho. Se tiver pouca água, acrescente mais um pouco.

Dicas do Cheff

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